В солёной икре чавычи, которую проверили в лаборатории Россельхознадзора, обнаружили превышение бактерий группы кишечных палочек, передает M-MEDIA.

Это значит, что на производстве нарушали санитарные правила.

Исследование провели 29 июня. Проверяли токсичные элементы, радионуклиды, пестициды, микробиологию, паразитов, в итоге обнаружили колиформные бактерии.

Как пояснили в лаборатории, это значит, что либо сырьё плохо обработали, либо оборудование грязное, либо икру хранили при неправильной температуре. Такая продукция — риск для здоровья. Кишечная палочка — индикатор того, что в икре могут быть и другие, куда более опасные микробы. Теги: